Привет! Я новый faqindecor.com и я работаю в beta-версии, спасибо за понимание Подробнее тут

молочный улун и как его заварить
Пресс-релизы

Что такое молочный улун и как его заварить

Молочный улун – китайский напиток, который обожают европейцы. Подсказки от чайного магазина Tae Tea: что это за чай, от чего зависит качество и как заварить его правильно.

О вкусе пуэра или Да Хун Пао можно спорить бесконечно, но молочный улун нравится всем. Нежный, утонченный, с нотками ароматных сливок и уютной карамели. Особенно этот чай хорош по вечерам – расслабляет, снимает усталость и улучшает настроение.

В этой статье расскажем, как на самом деле делают молочный улун. И поделимся тонкостями заваривания.

Секрет молочного улуна

Если вы еще не пробовали молочный улун, чай с ароматом сливочного мороженого, посмотрите, как он выглядит: https://taetea.com.ua/ulun-oolong/molochnyj-ulun-oolong/. Тугие бусины-чаинки полностью раскрываются при заваривании сочными мясистыми листьями. Настой получается светлым и прозрачным, слегка сладковатым, даже если пить без сахара. Но главная прелесть – потрясающий запах.

Ходят слухи, что молочный улун появляется благодаря особой технологии, когда чайные листья вымачивают в молоке. Или кусты посыпают натуральным молочным порошком, и растения впитывают запах. Все это – только домыслы.

Улун – это чай средней ферментации, при обработке листья окисляются чуть сильнее зеленых сортов, но слабее черных. Делают улуны только китайские и тайваньские мастера. Так вот молочный улун – одна из разновидностей, но с ароматизацией.

На одном из этапов обработки в чай добавляют ароматизатор. От качества чайного листа зависит вкус улуна. От ароматизатора – аромат. В хороших сортах он мягкий и изящный, не «перекрикивает» вкус.

Как и все улуны, молочный полезен, содержит порядка 400 ценных веществ. Укрепляет иммунитет, очищает кровь, помогает взбодриться и избавиться от переутомления.

Как заварить молочный улун

Есть два метода заваривания – европейский и китайский. Если вы выбрали европейский, возьмите примерно чайную ложку улуна на 300-500 мл воды и настаивайте до 5 минут. Но лучше приготовить молочный улун проливами, как делают в Поднебесной. Так его вкус раскроется лучше.

Завариваем молочный улун методом проливов:

  1. Обдайте посуду кипятком. Подойдет гайвань, обычный заварник или типод с кнопкой, в нем заваривать чай проливами проще всего.
  2. Поместите в заварник чай и залейте водой, но не до верху, чтобы она покрыла чаинки. Почти сразу же слейте – первым проливом только промывают чай.
  3. Залейте воду снова, закройте крышечку заварника и ждите примерно 20 секунд. Если любите чай покрепче – чуть дольше. Затем можно разливать по чашкам и пить. Но выливайте настой до последней капли, чтобы листья не оставались в воде.
  4. Снова залейте улун водой и повторяйте проливы до 8 раз, постепенно увеличивая время настаивания.

Молочный улун пьют без сахара и слегка остывшим. Настой должен быть свежезаваренным. Если оставить остывать надолго, появится терпкость, полезные вещества начнут разрушатся и такой чай может навредить.

Теги:

Подписка на нашу рассылку исцеляет от всех известных науке заболеваний,
открывает чакры и создает постоянный канал связи с космосом.