Сергей Махно: «Изменил свой взгляд на значение кухни после того, как начал готовить самостоятельно» Фото
Диалоги в DECOROOM

Сергей Махно: «Изменил свой взгляд на значение кухни после того, как начал готовить самостоятельно»

Интервью с украинским архитектором
  • 1 484
  • 0
1 репостов

Недаром говорят, что кухня сердце дома, и именно она задает тон всему интерьеру. И сегодня кухня у украинцев приобретает не только практическое, но и эстетическое значение. Мы встретились с архитектором Сергеем Махно в киевском салоне DECOROOM и узнали, какой должна быть  современная кухня, что ему напоминает процесс готовки, и почему кухни Siematic одни из лучших в мире. 

Пока я не начал готовить, для меня выбор кухни был более стилистический и эстетический, нежели функциональный. Но несмотря на это, о функциях я никогда не забывал. Все должно работать по принципу: достал, положил, помыл, положил, приготовил, положил. Обязательно должны присутствовать простые блоки, соответствующие процессу готовки. Это как театр.

Раньше на моей кухне был очень длинный остров и абсолютно банальные, но зачастую необходимые вещи. В случае, когда у тебя мокрые руки — очень важно как ты открываешь ящик, как достаешь оттуда нож, как кладешь его обратно. К примеру, у меня есть коллекция ножей, которыми готовят японские повара — если их не протирать после готовки, то они начинают ржаветь. Это жутко неудобно. Тем не менее, для этого есть специальные доски, которыми и приходится пользоваться.

О трендах

Сейчас в тренде мероприятия, на которые хозяева приглашают к себе поваров, и не просто проводят на кухне вечеринки и банкеты, а самообразовываются вместе со специалистами. К тому же, сейчас очень много моих знакомых готовят дома, а не идут ужинать в ресторан — кухня получает не только эстетическое, но и функциональное назначение.

Сергей МахноСергей Махно

В нашем крайнем проекте кухня является центральной композицией всего интерьера. Это четыре отдельных «кубика», хотя изначально клиент считал, что это не практично, и с островков будет все падать. Но в итоге мы оставили именно этот вариант. Сейчас, учитывая, что я достаточно частый гость в этом доме, и мы готовим на этой кухне — она очень удобная. Исходя из этого, не стану утверждать, что большой ровный кухонный остров — это удобно, а если в нем есть интервалы 15 см — это провал. Да, нельзя взять тряпкой и протереть все от начала и до конца за один раз, ну и что? Иногда вещи, которые кажутся парадоксально неудобными, могут в дальнейшем давать неплохой результат. Не то все золото, что блестит. Для меня это очень важно. К примеру, сейчас в тренде супер мат, который выглядит, как кожа. Очень непрактичный материал, учитывая, что у меня кухня вся в черный мат. Моя жена — ненавидит эту кухню. Думаю, моя домработница, наверное, проклинает меня. Мы даже думаем над тем, чтобы перекрасить фасады. Поэтому, бывает и так, когда на первый взгляд то, что является красивым и трендовым, в результате дает тебе подсрачник.

О функциональности

Функциональность должна быть неотъемлемой частью красоты. Если у тебя на кухне кушать красиво и кушать удобно, то она красива и удобна. Вообще, я изменил свой взгляд на значение кухни после того, как начал готовить самостоятельно. Сейчас я всегда спрашиваю у своих клиентов: Вы готовите? Вы участвуете в процессе приготовления? Какая высота до локтя, какой рост и вес заказчика и т.д. Потому что в отношении кухни это имеет огромное значение.

Все составляющие кухни должны быть не только красивыми и удобными, но и функциональными. Хотя понятия «функциональность» и «удобство» я разделяю, потому что в современных кухнях бывают функции, когда ты, к примеру, подводишь ногу — ящик открылся, провел рукой — появился кран. Все это может быть, но, считаю, что это уже излишества.

В первую очередь кухня должна быть кухней в ее классическом понимании. Хотя, пока не начнешь пользоваться преимуществами умного дома, кажется, что это страшно. Например, у себя дома я использую датчики движения — лучшего я вообще ничего не видел. Мало того, что экономия — это еще и работает. Ко всему можно привыкнуть. Точно также, как и с ножами. Я отдал их на полировку, заплатил деньги, а сейчас каждый раз протираю и ставлю на место. Привычка. Это нормально. Нужно быть аккуратным. Но не все подобное приносит удовольствие.

Кухня всегда должна быть в чистоте и порядке. Однажды я понял, что ее не зря проектируют так, чтобы стаканы стояли в одном месте, тарелки в другом, а кастрюли в третьем. Эти зоны конкретно прорабатываться. Потому что люди, которые проектируют кухни на протяжении 15 лет знают больше, чем я.

О совмещении стилей

Да, я придерживаюсь стилистики ваби-саби, стараюсь задавать тенденции — это мой выбор. Но это не значит, что если мы слушаем death punk или hard rock, то не можем слушать классическую музыку. Дело вкуса. Точно так и в кухне. Но если ты хочешь, чтобы все было идеально, то порой все равно приходится совмещать стили. Это могут быть столовые приборы в другой стилистике, но впишутся они идеально. Это прекрасно, и к этому я подхожу более избирательно. Нужно быть готовым не просто прийти и купить, а потратить время на выбор оптимального варианта.

О кухнях Siematic

Среди производителей кухонь, существует тройка лидеров мировой тенденции. Siematic — один из них, на которого равняются миллиарды людей. Лично для меня очень важен момент технологичности, и материалы, которые они используют. Если мы сейчас возьмем кухню, которую производят где-нибудь под Киевом, кухню дешевого производства в Италии и действительно дорогую кухню. Чем они отличаются? Тем, что когда начинаешь пользоваться дешевым, то в итоге отваливаются краска, фасад, петли. Тогда ты начинаешь ценить качество, которое зачастую видно не сразу. Например, в кухнях Siematic наносят до 5 слоев высококлассного лака. Поэтому фасад более стойкий к царапинам, сколам и ударам. Это ответы на вопрос — почему эти кухни стоят немалых денег. Потому что все кроется внутри.

Кухня SiematicКухня Siematic

Опять же, корпус кухни Siematic сделан из ламината, состоящего из твердых пород дерева. Компания отдает этому особое предпочтение. Ведь ДСП — это стружечная плита. Но если она состоит из твердых пород дерева, то корпус, на котором будут держаться все петли, окажется намного прочнее. Настолько прочнее, что можно будет 2-летнего ребенка посадить в ящик — и он выдержит. Бывает, что люди используют петли одной и той же марки, но у одних дверцы закрываются 12 тысяч раз, а у Siematic — 100 тысяч. И потом понимаешь, что 12 тысяч раз — это не так уж и много. Это 2 года эксплуатации среднестатистической дверцы. В итоге у тебя раньше времени ломается то, за что ты заплатил не маленькие деньги.

Фото: Анна Олепир


  • 1 484 просмотров
  • 0 комментариев

Подписка на нашу рассылку исцеляет от всех известных науке заболеваний,
открывает чакры и создает постоянный канал связи с космосом.

Faqindecor Контакты: Телефон:+380636949447, Электронная почта: faqindecor@gmail.com Адрес: 7, Gogol str, Kharkiv, Ukraine