Привет! Я новый faqindecor.com и я работаю в beta-версии, спасибо за понимание Подробнее тут

Грузия вино
Пресс-релизы

Вино для начинающих: простое объяснение разных типов вина

Существуют десятки различных типов вина. Имея базовое представление о различных типах вина и их вкусах, вы можете сделать обычную трапезу необыкновенной … или превратить обычную тусовку в нечто поистине запоминающееся. Все поистине оценят сладкое грузинское вино и не преминут повторить вечеринку с грузинским привкусом.

Оказывается, есть очень веская причина узнать о разных винах и о том, как они на вкус. Понимание вина делает его вкуснее. Исследования показали, что более сложные описания красного и белого вина на самом деле делают эти вина вкуснее. Интуитивно это имеет смысл. Если у вас есть больше слов для описания того, что вы пьете, ваш мозг сможет лучше различать тонкие ароматы.

Какая разница между красным и белым вином?

Вам, вероятно, не нужна помощь в распознавании белого вина по сравнению с красным вином. Они выглядят по-разному, и они, безусловно, на вкус тоже разные. Но вам стоит понять, почему они выглядят и на вкус такие разные. Виновники в обоих случаях: танины. Виноделы много говорят о танинах.

Знакомьтесь, танины

Танины — это природное вещество в винограде и других фруктах и ​​растениях (например, чай). Вкус танина часто описывается как горький, вызывая ощущение сухости во рту. Танины попадают в ваше вино, когда винодел оставляет кожуру ягод во время брожения. Вина, которые почти не контактируют с кожурой, становятся розовыми или белыми с гораздо меньшим количеством танинов. Вина, которые бродят с кожурой в течение более длительного периода, становятся красными, с высоким содержанием танина. Как вы можете себе представить, в кожуре красного винограда содержится больше танинов, чем в кожуре белого винограда.

Интересный факт: вы можете получить белое вино из красного винограда, немедленно удалив кожуру с сока. Весь цвет получается из кожуры.

Основные виды вина

  • Красное вино. Танин обеспечивает основу красного вина, поэтому вы можете описать красное вино как «крепкое», «кожистое» или просто «горькое». Танин также придает текстуру красному вину, делая его «гладким» и «мягким» или «грубым». В общем, чем темнее вино, тем выше концентрация танина и тем «смелее» вкус. Страна Грузия славится именно красными сортами вина.
  • Белое вино. В белом вине есть танин, но его немного. Вместо этого белые вина имеют обратную кислотность. Вот почему вы можете сказать, что вино «хрустящее» или «терпкое».
  • Розовое вино. Розовое вино получается потому, что ягоды остаются с кожурой красного винограда в течение относительно короткого времени по сравнению с красным вином. По спектру между красным и белым, розовое гораздо ближе к светлой стороне, с относительно низким танином.

Почему лучше не подавать красное вино холодным

Не существует закона против питья охлажденного красного вина, но есть довольно веская причина, почему лучше этого не делать, и опять же, это танины. Танины имеют тенденцию становиться горькими на холоде, а это означает, что ваши темные красные вина не будут иметь лучшего вкуса, когда они холодные. С другой стороны, белые и розовые вина, с низким содержанием танина, при охлаждении имеют прекрасный вкус, но избегайте переохлаждения, иначе они потеряют аромат.

Теги:

Подписка на нашу рассылку исцеляет от всех известных науке заболеваний,
открывает чакры и создает постоянный канал связи с космосом.